“浪漫经济”助力消费提振，餐饮门店一座难求，订单量同比去年大幅增长
▊01：“浪漫经济”助力消费提振，餐饮门店一座难求，订单量同比去年大幅增长
在多个节日加持下，餐饮行业迎来2023年“开门红”并持续至今。随着2月14日来临，“浪漫经济”接过提振消费的接力棒，不少餐厅当天座位提前两周便已显示“不可订”或“已订满”。美团数据显示，截至2月13日，“约会餐厅”相关关键词搜索量同比增长349%，提前预订2月14日餐厅的订单量同比去年大幅增长。（来源于：中国经济网）
▊02：茶饮品牌优莱客获得A轮融资，释放市场扩张信号
优莱客品牌团队,在过往10年,一直在巩固合肥市及周边地区的市场“护城河”,现已陆续在合肥地区开设门店30+。产品体系以原叶鲜奶茶为主打,覆盖纯茶、鲜果茶及周边相关衍生产品等,公司力主将东方文化与茶事传承、创新结合一体,打造东方新茶铺。在资本的加持之下,优莱客茶饮品牌以“奶茶原材料源头生产厂家”,“全新线上线下品牌技术支持”,“需求量身定做,完善售后体系”等一系列优势,开始了自己的扩张之路。（来源于：投资界）
▊03：在县级城市，咖啡依然是一种饮料，而不是生活方式
首先是由当地的生活节奏决定的。处于相对封闭或不活跃的经济环境，社交时空也会和大城市不同。许多县城中午都是没生意的，因为家家关门闭户午休去。一杯茶过半天的节奏适合于老年人，而年轻人在当地要不就是进工厂，要不就是奔波谋生的群体。那种靠一台电脑、一台手机就轻松把工作完成的方式，在县级及以下的地方并不是主流。至于咖啡文化背后的社交与营商氛围，更是与这个区域的营商气氛密度相关联的。（来源于：中国经济网）
▊04： IP烘焙供应链“多甜食品”作为迪士尼特约供应商，获3000万元A轮融资
烘焙供应链企业「多甜食品」完成了3000万元A轮融资，由盛银资本旗下鲜食之都产业基金独家投资，本轮融资主要用于供应链建设、产品研发、大单品品牌营销及推广。以IP烘焙产品供应链为基础、同时孵化自有大单品品牌的新烘焙食品集团。公司作为迪士尼特约供应商，为全国烘焙连锁提供迪士尼IP烘焙产品。（来源于36氪）
▊05：健康茶饮新风向，新式茶饮甜啦啦功夫茶系列突出重围
对于新式茶饮行业来说，迎接全民大健康既是机遇也是挑战。面对竞争日益激烈的市场大环境，各大品牌为迎合市场充分发挥自身优势，纷纷开始尝试转型和创新。以主打鲜果茶的甜啦啦为代表的茶饮品牌开始深耕水果茶市场、专注细分领域。在产品研发中，他们多选用富含高维生素C的水果类饮品，以新鲜水果为原料，加上清新味纯的茶底研制，旨在让茶饮和身体都能回归纯粹与本真，减轻身体摄入负担，与当下新时代消费者大健康的生活理念所契合，满足了他们对饮品的新要求。（来源于凤凰网）
▊06：餐饮连锁复苏：茶饮与烤串先行，下沉市场寻生机
哗啦啦的数据同样表明，2023年春节期间，茶饮企业店均营收相较于去年同期增长了38%，位于六大餐饮业态的首位，紧随其后的烧烤烤串业态同比增长37%，而正餐业态仅有7%的增长，名列末位。中高端重型餐饮门店往往需要支付高昂的营运成本，所以更难承受因疫情停止堂食的损失。并且这类企业的标准化程度低，更依赖高客单价客户，所以复苏时间会更长。（来源：哗啦啦官方）
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