商圈迎客流高峰，餐饮业“开门红”，北京元宵佳节消费市场再升温
▊01：商圈迎客流高峰，餐饮业“开门红”，北京元宵佳节消费市场再升温
2023年元宵节正值周末，元宵节前一天又恰逢立春，在刚刚过去的周末，北京各大商圈迎来客流高峰，市民们纷纷抓住春节的“尾巴”，走出家门享受节日的氛围。自兔年春节以来，京城消费市场日渐红火，部分商场的客流同比翻倍，餐饮行业也加速复苏，迎来“开门红”。(来源：北京日报)
▊02：下沉咖啡馆调查：“咖啡味奶茶”普遍热卖，更偏爱“边喝边吃”
今年，县城也成了咖啡垦荒的新市场。在大部分人都没有喝过现磨咖啡的下沉市场里，咖啡品牌是怎么生存的？春节档爆发后，还有没有生意？我找到了10个下沉市场的店主，做了一次调查。(来源：咖门)
▊03：中餐再掀“出海潮”：茶饮、火锅打头阵，“组团”下南洋掘金
疫情放开后，中餐迎来新一波出海浪潮！东南亚成了新的掘金大陆：新茶饮征战南洋成绩斐然，蜜雪冰城已开出超千家店；越南有女孩子穿晚礼服去海底捞吃火锅！此前，央视财经还接连两次报道中餐在日韩突然爆火：“水煮鱼”在日本卖爆了，“正宗中餐”成了日本的流行语；“麻辣烫”在韩国火爆，年轻人的喜爱度甚至反超韩国传统小吃炒年糕……。值得注意的是，这波出海潮与以往不一样，中餐正在从小众走向大众，在儒家文化饮食圈引领潮流，中餐新的航海时代正式开启！（来源：职业餐饮网）
▊04：一天入账2万7，县城发货的“全国包邮咖啡店”正在兴起
江苏丰县的一个巷子里，跟随着店长的镜头，推开大门，这个坐落于小县城的咖啡店开启了他们一天的忙碌。在这个镜头中，也记录下了这家能“全国包邮”咖啡店的经营日常。先是整理今天的订单。小票机器自打开后，就不断地往外吐着一单单“罐罐咖啡”订单信息，很快便堆满了整个吧台。很快，“滴滴滴”的声音传来，提醒打印纸已经用空，新的一卷纸开始接力。直到吐到了第四卷，罐罐咖啡的订单才打印完成，机器得以喘息。（来源：餐企老板内参）
▊05：广东预制菜新春销额超128亿，黑龙江年鱼跨越3000公里游向广东
数据显示，2023兔年春节销售季，广东预制菜销售约128.75亿元，其中“年鱼经济”大放异彩。全国首个“年鱼”主题博览会于2022年12月29日在珠海开幕，大会以“中华好年鱼幸福中国年”为主题，“政府搭台，企业唱戏”，聚拢生产、加工、流通、消费等全产业链，打造年鱼经济。（来源：瞭望智库）
▊06：餐饮复苏，这些新功能助力企业打赢新春第一场“服务”胜仗
经历了2022年几记疫情封控的重拳，餐饮业终于浴火重生，迎来了2023年堂食全面解放的曙光。新的一年，小哗又带来了什么良药呢？为了帮助各位老板打赢新春的第一场“服务”胜仗，搬出了下面的新功能。（来源：哗啦啦产品社区）
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