遍地咖啡馆，“卷”过上海，中国有一座神奇的“咖啡之城”在延吉
▊01：遍地咖啡馆，“卷”过上海，中国有一座神奇的“咖啡之城”在延吉
在东北，乃至全国，延吉的咖啡市场都算得上是一个特殊的存在。数据显示，延吉目前常住人口近69万，却开出900多家咖啡馆，每万人咖啡馆拥有量远超上海。这座东北小城有什么特别，为什么遍地都是咖啡馆？这么多咖啡馆，都能赚到钱吗？带着好奇，我采访了多位在延吉开咖啡馆的主理人。(来源：咖门)
▊02：低调赚钱，高调开店，这些快餐品牌正跑出规模和知名度
过去的一年，行业尽显“疲态”，餐饮企业只能各显神通，力求挺过这一年。小吃快餐作为国内餐饮业数量占比最多的品类，展现了快节奏复苏。其中，中式快餐品牌整体仍处于“区域为王”的时代，比如重庆乡村基、安徽老乡鸡；比如南城香已经成为北京市场的隐形冠军，紫光园则通过“档口”成功打开了这家老字号的突破口......。内参君发现，在“最困难的时光中”，仍有快餐品牌逆势开店，跑出规模和知名度。（来源：餐企老板内参）
▊03：1月红餐指数发布：春节期间餐饮消费回暖，茶饮市场迎来复苏
红餐品牌研究院对32000+餐饮品牌进行深度分析，最终在红餐大数据的基础上，以红餐指数为基准发布了2023年1月份“餐饮品牌力百强榜”，以及“茶饮品类十强”。此外，还发布了2023年1月份媒体热度最高的“餐饮品牌二十强”。（来源：央广网）
▊04：瑞幸们在小县城“狂飙”，咖啡“造梦”下沉市场
这个春节档，火爆的不止电影圈，还有咖啡界！曾经在北上广“阳春白雪”般的中产饮品瑞幸、星巴克纷纷在十八线小县城爆了单！春节期间，瑞幸下沉市场约1700家销售额同比增长116.1%，小镇上的许多瑞幸门店出现排队的盛况。不仅如此，部分小镇上的星巴克门店，春节期间消费猛增，从平时100的单量增量到了数百单。瑞幸和星巴克逃离“北上广”后，在小镇上销量猛增，除春节间消费恢复外，更是因为经过这么多年的培育，瑞幸们在下沉市场的布局初见了成效。（来源：品牌观察报）
▊05：奶茶联手外卖平台火出圈，线上渠道为餐饮复苏按下快进键
联手拥有大量年轻消费者的外卖平台，餐饮品牌们正在锚定年轻人的情绪点。后疫情时代，外卖也将从一个线上的销售渠道，转变为帮餐企改善现金流、针对性满足新兴消费需求的重要主场。（来源：餐饮老板内参）
▊06：哗啦啦慧接单，多渠道订单智能管理系统，让您外卖接单配送更轻松
如何可以让门店做外卖即省心、又高效、又方便管理呢？哗啦啦慧接单，多渠道订单智能管理系统，让您外卖接单配送更轻松！（来源：哗啦啦产品社区）
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