《中国水产预制菜研究报告2023》发布：水产靠预制菜实现全年长红
▊01：《中国水产预制菜研究报告2023》发布：水产靠预制菜实现全年长红
预制菜是近两年的超级风口，作为预制菜细分领域的水产预制菜亦表现亮眼。2023年，水产预制菜将如何发展？又存在哪些发展难题？这些问题都能在红餐产业研究院近日发布的《中国水产预制菜研究报告2023》中找到答案！(来源：餐饮深观察)
▊02：《2023中国咖啡市场洞察报告》：高线城市咖啡，进入“场景细分”
咖啡市场的火热已成共识，但到底哪些产品卖得火，哪些模式能跑通？宏观的生机盎然中，从业者更应关注这篇市场正在发生什么，有哪些“超车”的机会。基于数据统计与行业观察，咖门整理了《2023中国咖啡市场洞察报告》，希望给从业者在产品思路、模式选择等多维度提供参考。（来源：咖门）
▊03：北京餐饮开启元宵节预热：元宵汤圆热卖、多家餐饮门店包间被订满
元宵节临近，元宵、汤圆进入销售旺季。2月1日，新京报记者了解到，北京华天旗下的庆丰包子铺等品牌今年均加大了汤圆等产品的备货量。同时，多家知名餐饮品牌元宵节当天的包间目前已经全部预定完毕。(来源：新京报)
▊04：星巴克第一财季全球净新开459家门店，中国门店总数达6090家
2月3日，星巴克（需求面积：150-350平方米、2021年Q4热搜品牌榜上榜品牌、代表项目：上海恒基名人购物中心，成都大悦城等）公布截至12月31日的第一财季财报，当季净新开459家门店，截至季末的全球门店总数达36170家。美国和中国的门店占其全球门店总数的61%，其中美国门店为15952家，中国门店为6090家。（来源：观点网）
▊05：植物肉品牌Meati Foods获2000万美元C轮融资
品牌方舟获悉，植物肉品牌Meati Foods近日在其C轮融资中再获2000万美元资金，由Revolution Growth牵头，Rockefeller Capital跟投。迄今Meati Foods融资总额达2.5亿美元。Meati Foods成立于2017年，主要生产由蘑菇根制成的天然蛋白，拥有人造蛋白肉系列“Eat Meati”，目前已推出经典炸肉排、脆皮炸肉排、经典牛排和CarneAsada牛排四款产品。（来源：品牌方舟）
▊06：餐饮复苏，这些新功能助力企业打赢新春第一场“服务”胜仗
经历了2022年几记疫情封控的重拳，餐饮业终于浴火重生，迎来了2023年堂食全面解放的曙光。新的一年，小哗又带来了什么良药呢？为了帮助各位老板打赢新春的第一场“服务”胜仗，搬出了下面的新功能。（来源：哗啦啦官方）
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