2023产品预测：“蔬果茶”是个小风口，维C将继续走红
▊01：2023产品预测：“蔬果茶”是个小风口，维C将继续走红
2023年什么产品会卖火？维C类饮品热度持续，蔬果茶值得一看，纯茶也许将崭露头角。我采访了咖门第四届新饮力新茶饮大赛的评委、总决赛选手，他们来自品牌和供应链一线，长期观察产品风向。结合他们的预判以及近期品牌上新情况，我梳理出2023年8大产品趋势，一起来看！（来源：咖门）
▊02：连开5店，连开1000㎡店，抢地抢人抢资源，餐饮再掀“抄底”潮
政策放开，加上临近年关。最近，不少企业都“一鼓作气忙开店”。比如费大厨12月“深圳五店连开”；巴奴毛肚火锅第四季度新开4家门店，春节前预计再开2家新店；紫光园正装修7家门店，并将在春节前开出4家1000平米以上的大店；九毛九旗下怂火锅官方推文“3城4店连开”，春节前“还有广深两家新店；煲仔皇从12月至今共计开出5家新店，春节前还能“再开5家店”；霸王茶姬一个月开出205家店；陶陶居也2店连开，1月10日还将开出成都太古里店；西少爷老板则发朋友圈称“春节前还有15家店开业”……（来源：餐企老板内参）
▊03：刺激两地餐饮消费，深圳餐饮人期盼“通关”带来门店业绩和流量提升
“1月8日，香港有序恢复与内地免检疫通关，对于两地餐饮人而言，很是期盼。一方面，香港餐饮人可以带来地道的原汁原味的香港美食，也可以享受深圳当地美食；另一方面，此次通关还可以增加香港餐饮人在深圳创业和就业的机会，刺激两地餐饮消费，加速深港两地融合。”昨日，深圳市烹饪协会会长刘永忠接受记者采访时如是说。（来源：读创深圳）
▊04：1月8日起，北京顺义区启动发放500万元餐饮消费券
1月8日起，顺义区联动多家重点餐饮企业举办“品顺义•乐生活”顺义味道迎春美食节，面向消费市场发放500万元餐饮消费券，让消费者在品味冬季美食的同时享受到丰富的优惠。1月8日上午10点起，消费者可通过“消费地图-顺义区”小程序平台领取餐饮消费券，或通过“消费地图”旗下抖音直播间享受特惠活动。（来源：北京青年报）
▊05：作为老年助餐服务的补充，常州首个人人共享食堂合作模式落地
“南大街街道人人共享食堂的模式，是惠及民生的创新之举，是街道、社区、居民代表和商家负责人多次面对面商讨的结果，实在是来之不易。”1月7日，常州钟楼区南大街街道文亨花园社区的社区书记孙艳动情地告诉记者。提到创办人人共享食堂的起因，孙书记说，“随着老龄化不断加剧，文亨花园社区的老年居民也越来越多，目前形式单一、渠道单一、菜品单一的助餐配餐难以满足老人们日益多层次、高品质就餐需要。”（来源：《零距离》）
▊06：杭州头部连锁品牌甘其食与哗啦啦合作，推动其餐饮数字化建设新征程
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