全聚德：全力推进堂食恢复和年夜饭预制菜销售，确保市场民生需求
▊01：全聚德：全力推进堂食恢复和年夜饭预制菜销售，确保市场民生需求
近期，随着堂食有序开放，商圈烟火气渐浓。12月28日记者从全聚德了解到，各地门店在接到属地堂食恢复的通知后，第一时间开启准备工作，确保消费者在安全环境下放心用餐。全聚德相关负责人表示，全聚德正在开展“百日攻坚品质提升”专项行动，通过线上平台外卖和线下外摆、社区团购等活动，拉近与顾客的距离，确保市场民生需求。(来源：中证网)
▊02：快餐小店一年流水2000万，“坪效王”南城香生意经大曝光
成本和利润的博弈，是餐饮新一年所有餐饮老板需要“重度思考”的话题。而“快餐坪效王”南城香创始人汪国玉，给出了他的经验之谈。不打广告、不融资、不贷款、全直营。即便是这最难的三年，南城香没有出现现金流紧张的情况，没有向银行借过一分钱，且反而实现门店数量、营业收入的“翻番”！到如今，南城香140多家直营店，2022年新开26家；单店一年流水超过2000万，一个店能顶同行10个店……是名副其实的“中式快餐界隐形冠军”。(来源：餐企老板内参)
▊03：CoCo一推即火，多个品牌关注，“冬天的快乐水”最近全网翻红
CoCo都可巧克力系列回归，还和奥利奥组成兄弟CP，在社交平台刷屏，众多消费者直呼“一口沦陷”。我发现，今年业内不少品牌和资深研发都看好“巧克力奶茶”，茶屿和阿华田联名推出的可可系列，也备受关注。为什么经典的巧克力饮品在今冬成为了“黑马”？后疫情时代，什么样的产品能脱颖而出？（来源：咖门）
▊04：济南年夜饭已开始预定，外卖套餐、上门代厨等形式多样
“一个月之前，我们就已经开始预定年夜饭了，现在已经预定了“十四五”桌了。”在济南文化西路上的一家饭店工作人员表示，他们建议顾客点年夜饭套餐。因为一般春节时，店里人手不是很多，备货也并不是很全，顾客单点菜品的话，这些菜品不一定能够上全。“套餐有一定的优惠，上菜也有保障。”据介绍，该店的小包间为999元，8至10人的大包间为1399元，需要顾客提前交定金。“除夕当天顾客随时都可以过来用餐。”（来源：齐鲁晚报•齐鲁壹点）
▊05：辛猫咖啡获天使轮融资，资金主要用于开设门店、供应链以及团队搭建
近日，辛猫咖啡获得天使轮融资，由国内多家知名咖啡品牌操盘手进行操盘并成功获得瓜子股份2500万投资。此轮融资资金将主要用于开设门店、供应链以及团队搭建,第一批门店数量计划50家，以杭州为中心辐射到全国;供应链方面将与国内知名大厂进行合作；首次团队搭建计划招聘咖啡行业内精英40人。（来源：IT桔子）
▊06：哗啦啦人事通上线“纪律管理”功能，系统智能监督员工违纪行为
门店员工存在违纪行为，门店管理者碍于“人情”总是处罚不到位。例如员工手册规定，员工如果连续迟到两次就要予以口头警告，连续迟到10次以上，就要进行书面警告，更严重的甚至会解除劳动合同或协议。但事实上，很多门店管理者会考虑招人难、工作量大、人情等原因，从而处罚执行不到位，为餐饮门店经营埋下用人风险隐患。那么，如何规避以上问题？哗啦啦人事通推出“纪律管理”功能，通过系统智能监督、记录员工违纪行为，并自动向违纪员工发送对应违纪行为的警告、处罚通知，去除“人情”成分，公平公正的规范门店员工行为，助力餐饮品牌规避发展中的用人风险隐患。（来源：哗啦啦产品社区）
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