全年接待3766万顾客，营收超62亿元创新高，新一年西贝餐饮将启动海外业务
▊01：全年接待3766万顾客，营收超62亿元创新高，西贝餐饮将启动海外业务
1月1日，西贝餐饮董事长贾国龙在发布的新年贺词中透露，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史新高，其中西贝莜面村实现年销售净额20亿元。客流方面，西贝莜面村全年接待了3766万人次顾客进店就餐，儿童客流超640万人次。零售渠道方面，2023年公司整体零售端收入超3.4亿，并透露2024年西贝功夫菜将聚焦杂粮主食赛道。值得注意的是，贾国龙提到，集团旗下新品牌贾国龙中国堡升级为龙堡，并在呼和浩特开出了第一家下沉门店。
同时，西贝餐饮还透露出了未来发展规划。贾国龙指出，在新的一年里，西贝餐饮不仅要发展西贝莜面村国内业务，门店突破400家，还要快速发展贾国龙小锅牛肉业务，门店突破100家。另外，西贝餐饮还将全面启动西贝海外业务。（北京商报）
▊02：跨年带动餐饮消费，海底捞跨年日共计接待顾客240万人次
每逢节日，餐饮行业都会迎来一波消费热潮，2024年元旦假期，跨年庆吸引了众多市民外出庆祝，海底捞成为了大家迎新年的热门聚会地点。数据显示，全国海底捞跨年日共计接待顾客超过240万人次，创下了2019年至今单日客流的新高。
特别是一线、新一线城市客流居高不下，北京、上海、西安三地海底捞在2023年12月31日当天客流均突破10万人次。大量“网红城市”的海底捞门店也迎来空前的客流高峰，长沙、无锡、兰州、岳阳等多地海底捞翻台率突破10次，哈尔滨海底捞今年跨年日的客流较去年同期大涨约85%。（大众网）
▊03：2023年西餐赛道盘点：市场规模持续扩大，中西融合成为新风尚
近年来，西餐赛道（特指西式正餐）的整体发展态势较为平稳，但随着消费者对多样化和个性化餐饮的需求增加，西餐市场在2023年呈现出增长势头。据红餐大数据，2023年我国西餐市场规模预计达到756亿元，比2022年增长了6.8%。
除了大众西餐，精致西餐在我国也逐渐冒头。这些精致西餐品牌围绕品牌讲故事，将品牌形象营销和特色产品打造作为发力点，或定位综合型西餐，或打造出格调独到的西式简餐等，为所在区域的消费者提供了丰富的选择，现已出现了一批实力较强的精致西餐品牌。（红餐网）
▊04：喜茶发布《2023年度报告》，门店规模同比增长280%
1月2日，喜茶发布了主题为“服务大众 喜悦发生”的《2023年度报告》，全方位展示了过去一年在产品、品牌、供应链、全球布局等多个领域的创新举措及最新进展，公布了2023年喜茶年度爆款产品、年度联名、年度新品趋势、年度品质举措等信息。
数据显示，截至2023年底，喜茶门店数已突破3,200家，其中事业合伙门店超2,300家，门店规模同比增长280%，成为行业内规模增长最快的品牌。喜茶会员总量超1亿，成为行业首个私域用户规模破亿的茶饮品牌。（foodaily）
▊05：燕京啤酒：预计2023年净利润同比增长63%-94%
36氪消息，燕京啤酒发布公告，预计2023年净利润5.75亿元-6.85亿元，同比增长63.22%-94.44%。（36氪）
▊06：携手搭建系统化管理体系，沉淀数据资产，哗啦啦助力嗨起来小酒馆实现精细化管控
近日，哗啦啦与嗨起来小酒馆签署合作协议，双方将携手搭建嗨起来小酒馆系统化管理体系，沉淀数据资产，助力嗨起来小酒馆实现连锁精细化管控。
此次合作，嗨起来小酒馆将通过上线哗啦啦小程序、会员营销、POS、积分商城、企微服务、门店库存、存酒等服务及产品功能模块，实现自身连锁经营的一体化管控，提升工作效率的同时，基于一体化系统下的数据打通，开展以数据驱动的精细化运营。（哗啦啦官方）
上一页新闻