农家乐倒了，但“农家乐餐饮”正在崛起：强调本地、本季、本味、现摘、现做、现吃
▊01：农家乐倒了，但“农家乐餐饮”正在崛起：强调本地、本季、本味、现摘、现做、现吃
最近，关于农家乐倒闭的讨论沸沸扬扬。某短视频平台上一条“倒闭80000家？从一座难求到无人问津，农家乐只用了5年”的短视频，播放量已经达到181万。内参君在抖音上也发现，不少农家乐老板都在记录自己倒闭的农庄和餐厅。
“农家乐餐饮”是农家乐的大升级，强调“本地 本季 本味”“现摘 现做 现吃”，生态蔬食餐厅，从食物出品到厨余施肥，全链条生态循环。农家乐可能不太行了，但“农家乐化”还在继续演变，并融入多个餐饮品类。（餐饮老板内参）
▊02：万店之后，肯德基会更“中式”：高性价比的中式产品，可能是仅剩的菜单选项
“到2026年，让肯德基覆盖中国超7亿消费者，人群规模实现50%以上增长。”日前，在肯德基第一万家店开业仪式上，百胜中国首席执行官屈翠容表示，下阶段要让肯德基成为“每日餐饮的首选”。
中式快餐长期占据整个快餐市场约7成份额，蛋糕更大但细分品类和地域性复杂。过去两年，咖啡品牌以各式风味咖啡完成下沉渗透，同样是舶来品，尽管西式快餐已经有较高接受度，但面向更多的中国胃，高性价比的中式产品，可能是仅剩的菜单选项。（36氪未来消费）
▊03：研发9年、投资近17亿元，全球首款“发酵液态鸡蛋”成功面市
Every Egg这一由酵母发酵而成的产品，使得其能够1:1复刻传统鸡蛋的味道和性能；但其营养成分和普通鸡蛋不同，每份提供8克蛋白质，0胆固醇，0饱和脂肪，0人造香精。
日前最新消息，美国生物技术公司Every Company在纽约推出了世界首款非动物液体鸡蛋Every Egg。据介绍，Every Egg产品开发历时9年，由酵母发酵而成的产品使得其能够1:1复刻传统鸡蛋的味道和性能。但其营养成分和普通鸡蛋不同，每份提供8克蛋白质，0胆固醇，0饱和脂肪，0人造香精。
目前Every Egg可供烘焙师和餐饮经营者试用，将于2024年在餐厅推出。米其林三星级素食餐厅Eleven Madison Park的主厨Humm表示，“鸡蛋是每个厨房的普遍主食，这是我们第一次围绕新颖的食品制作菜单。当我们用Every Egg准备煎蛋卷时，味道和多功能性几乎与鸡蛋没有区别。”（蛋品世界WECD）
▊04：3块钱的饮料正在集体消失，糖价上涨和健康需求增加或是主要原因
现在便利店的饮料是越来越贵了，很多小伙伴哪怕认真工作，工资涨了，对着动不动就五六元一瓶的饮料，还是有点心疼钱包。许多人都有这样的体验，口渴了走进便利店，站冰柜前左顾右盼半天，还是选了瓶最便宜的矿泉水，就这也得两三块起步。
那么，到底为什么饮料越来越贵了呢？按各家品牌公告的意思是，道理很简单，因为成本涨了。前两年农夫山泉涨价，是因为受到了国际原油价格上涨的影响，饮料用的 PET 塑料瓶，原材料就是原油 。而今年饮料涨价，许多都是因为糖变贵了。别小看糖的价格，按海通证券测算，软饮料行业原材料端成本中，15% 来自白砂糖。（网易数读）
▊05：满记甜品上海环球港旗舰店正式开业，门店外卖无需驻足，即点即走
近日，据满记甜品官微，满记甜品上海环球港旗舰店开业。据称，旗舰店以“月至风来”为灵感设计内外空间，门店设置满记GO窗口，外卖无需驻足，即点即走。（foodaily）
▊06：小程序装修操作繁琐？那是没用过哗啦啦3.0小程序尝鲜版！
装修版面混乱，找不到各个导航模块在哪？组件库太多，不知道哪些页面用什么组件？装修图层太多，不知道拼凑了哪些组件，哪些组件配置了链接？组件移动粗糙，难对齐？总之，一想到装修这种大工程就苦不堪言，想逃跑啊！站住！哪里跑！小哗这不来了，搬来了小程序3.0装修改版救星，以上问题统统解决掉！点击下方链接查看详情。（哗啦啦官方）
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