《2024全球消费者趋势》白皮书发布：多巴胺经济盛行、拒绝漂绿、消费立场分化……
▊01：《2024全球消费者趋势》白皮书发布：多巴胺经济盛行、拒绝漂绿、消费立场日益分化……
十多年来，欧睿国际每年都会利用全球的专家网络和消费数据库资源，提炼出影响下一年全球消费市场的重要趋势，帮助企业了解消费者的所需所想，预测消费动机，挖掘商机和创新点，引领行业与市场走向。
《2024全球消费者趋势》白皮书共包含六大趋势：万事皆可问 AI、多巴胺经济盛行、拒绝漂绿、消费立场日益分化、进阶羊毛党、行动养生派。（Euromonitor欧睿信息咨询）
▊02：12月饮品报告：上新占比超3成！草莓是绝对主角
一年一度，饮品行业的草莓季来了。12月，水果饮品上架多了起来：草莓是绝对主角，还有柑橘苹果被频繁用到，风味小料、咖啡创新也有不少看点。（饮力实验室）
▊03：风味创新、原料升级、产品本土化……中国植物奶市场迈向新阶段
随着居民收入水平逐步提高、食品种类不断丰富，人们愈发注重健康与饮食营养。尤其历经疫情后，消费者对“健康”的追求达到前所未有的高度，从身心健康的层面开始关注到社会生态、环境可持续发展乃至对全产业链的影响。
乘着大健康的东风，其中不仅是以“低糖、低卡、低脂”为健康理念的零食饮料逐渐受消费者青睐，植物奶更是凭借其天然健康营养、口感风味独特、环保低碳等优势成为新消费领域冉冉升起的新秀。（FDL数食主张）
▊04：单日营收32万！达美乐比萨中国西北首店刷新全球记录！
近日，披萨品牌达美乐在陕西西安开了西北首店。这个美国人创建的意大利美食品牌，达到了它“萨生”的巅峰——“单店在上午10点多达到销量第一，晚上6点多成为全球第一，单日销售额创造全球纪录32万。”
餐饮O2O的西安好友@糖果成妖精介绍到，为了咱这个西北首店，北京专门支援了几十个店员，“正式开业前建群就已经有1万多人，再加上西北首店的title，周边的人专门坐高铁来尝一尝这大网红。”（餐饮O2O）
▊05：乐凯撒披萨将开放特许经营，目前全国直营门店超过200家
12月28日，乐凯撒宣布将在明年1月正式推出特许经营模式，开放单店特许经营和区域特许经营两种模式。乐凯撒于2009年在深圳创立，首创了行业超级大单品榴莲披萨，目前该品类的全行业销量占比超过1/4。2015年，乐凯撒获红杉中国投资，是其在中国投资的第一家餐饮企业。
不同于其它餐饮企业，由于创始人团队有IT行业背景，乐凯撒创始之初就比较重视数字化的建设，“过去四五年的时间里面，公司的职能团队里，始终有40人编制的工作人员是IT部门的，不管什么时候始终保持这个队伍不缩人。”（财经涂鸦）
▊06：海量曝光来袭！哗啦啦联合支付宝，助力商户高效“薅”流量
在引流难、引流成本高的当下，谁能接触到更好的资源、获得更多的流量，谁就能创造更大的营收。作为连锁餐饮一站式闭环解决方案服务商，除了数字化管理解决方案的支持，哗啦啦也一直在拓展第三方合作资源，为餐饮企业提供“无界营销”支持，助力企业在线上引流获客。
近期，哗啦啦已完成对接支付宝团购小程序的开发工作，相关功能也已正式上线。在顾客购买支付宝消费券后，可通过哗啦啦收银软件实现快速核销，并自动统计到当日报表中。
通过从发券到核销的系统业务闭环，商家可以在支付宝平台获得更多曝光，也有利于商家将公域流量导入到小程序中，从而沉淀会员资产。（哗啦啦官方）
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