2024元旦假期旅游预订量增长超500%，TOP3目的地为哈尔滨、重庆、成都
▊01：2024元旦假期旅游预订量增长超500%，TOP3目的地为哈尔滨、重庆、成都
据美团、大众点评数据，截至12月27日，2024元旦假期的旅游预订单量（含住宿、门票、交通等）同比增长超500%，TOP5目的地城市分别是哈尔滨、重庆、成都、长沙和南京。据美团、大众点评数据，临近元旦，地方菜的搜索量同比增长超1倍。最近一周，在美团平台上线“跨年”主题团购套餐的餐饮门店数同比增长108%，相关套餐订单量增长526%。（36氪）
▊02：今年陕西省依法处罚餐饮浪费违法行为236起，明年将大力推广“小份餐”
12月27日，省发改委通报了陕西省2023年粮食节约和反食品浪费工作进展情况。2023年，我省粮食节约和反食品浪费工作取得积极进展，粮食全链条节约减损取得积极进展，餐饮浪费突出问题得到整治，节约粮食、反对浪费的社会共识进一步增强。本年度开展反餐饮浪费专项整治及制止餐饮浪费专项行动，督促外卖平台落实主体责任。监督检查餐饮企业13.4万家次，纠正违规行为5872家次，依法处罚餐饮浪费违法行为236起。
2024年将坚决制止食品浪费，加强餐饮行业食品浪费行为监管，抓好国家即将出台的餐饮业经营管理办法的落实，细化制止餐饮浪费措施任务，鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务，向社会公开反食品浪费情况。指导平台企业强化正向激励，大力推广“小份餐”，引导节约点餐。（三秦都市报）
▊03：《小吃快餐品类发展报告2023》发布：市场规模超8000亿，粉面门店数拔得头筹
小吃快餐赛道各品牌竞争提速，2023年市场规模超8,000亿元，万亿赛道指日可待。小吃快餐细分品类较多，各个赛道都有代表品牌冒头。具体来看，在细分品类中，粉面、中式米饭快餐、卤味熟食的门店数占比位列前三，分别达到22.7%、20.1%、11.3%。（红餐网）
▊04：盘点2023之餐饮业：火锅行业明星效应褪色，新兴品牌进击
和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏认为，明星火锅品牌门店萎缩的根本原因在于过于依赖明星效应，同时连锁运营管理水平也过低。餐饮连锁品牌战略顾问王冬明也曾对新京报记者表示，明星餐饮代运营管理方式容易造成监管盲区，“加盟商等于散养”，一旦出现问题，因为很难直接对接明星，总公司容易造成决策的不及时，严重者可能造成门店倒闭。
有明星光环的火锅品牌加速收缩，网红火锅品牌则加速更新换代。从今年3月开始，朱光玉火锅馆、鸿姐老火锅、萍姐火锅等川渝火锅“新星”加速在北京拓店。（新京报）
▊05：君乐宝正式启动A股IPO，红杉、春华、高瓴为股东
据IPO早知道消息，君乐宝乳业集团股份有限公司于2023年12月22日签署上市辅导协议。这意味着，君乐宝正式启动A股IPO进程。公开资料显示，君乐宝乳业成立于2000年4月，法定代表人为魏立华，由魏立华、宁波探智企业管理咨询合伙企业（有限合伙）、春华韶景（天津）股权投资合伙企业（有限合伙）等40多位股东共同持股。（IPO早知道）
▊06：哗啦啦供应链支持“饮品+做法”标准成本卡设置，助力茶饮门店管理成本
哗啦啦供应链综合业务解决方案一波重点功能来袭，欢迎大家一起来解锁！茶饮门店成本管理：解锁成本管理新玩法，支持按照“饮品+做法”管理成本。门店盘点管理功能升级优化：各门店每天/每月只存在一张同类型的历史盘点单，使财务准确快速的查询到产品的结存数据。（哗啦啦官方）
上一页新闻