《现制饮品品类发展报告2023》：现制饮品市场规模将达2613亿元，同比增22.8%
▊01：《现制饮品品类发展报告2023》：现制饮品市场规模将达2613亿元，同比增长22.8%
由于消费群体大、复购率高、休闲属性强，据红餐产业研究院测算，2023年现制饮品市场规模将达2,613亿元，同比增长22.8%。
在这庞大的千亿市场下，现制饮品品牌百家争鸣。入局者既有主打奶茶、鲜果茶的茶饮品牌，也有推出茶咖、奶咖的咖饮品牌。此外，主打鲜奶、酸奶的其他类品牌也是不容忽视的力量。
据红餐大数据，截至2023年12月，茶饮、咖饮两大细分品类入局者众多，品牌数占比分别达到了65.4%、30.5%。这两大品类的产品丰富、头部品牌较多，为现制饮品赛道贡献了较多的新玩法。（红餐网）
▊02：阿里巴巴半年营收增长11%至4589.46亿，净利润扭亏为盈597亿元
12月22日，阿里巴巴集团控股有限公司披露截至2023年9月30日止六个月的中期报告。
观点新媒体获悉，截至2023年9月30日，阿里巴巴收入为人民币4589.46亿元，同比增长11%；经营利润为人民币760.74亿元，同比增长52%。若不考虑截至9月份止六个月其他财务业绩所指的股权激励费用拨回人民币69.01亿元，经营利润将同比增长38%，主要是由于收入增长和运营效率的提高所致。（观点网）
▊03：主流品牌平均10次以上，过去一年饮品联名“杀疯了”
整体上看，经历了高度内卷的饮品业，2023年，品牌联名对象愈发广泛，事件影响力大小兼具，联名形式不断向品牌内核靠拢，并且出现了现象级案例。需要特别说明的是，此次盘点的“联名案例”，来自22家主流品牌（19个茶饮品牌、3个咖啡品牌）的微博、微信公众平台、小红书等官方渠道，共231件，从中分析品牌的营销动作。（咖门）
▊04：结合运营成本变化，12月27日起麦当劳部分餐品将调价
近日，有网友称，“麦当劳12月27日主要产品全线提价，接近90%的主要汉堡小食类产品挂牌价将于12月27日起提价0.5元。麦卡套餐同步涨价1元。”对此，麦当劳官方客服表示，“12月27日起，部分单品和套餐开始有调整，明码标价，是会在各个餐点渠道公示的，目前没有明确告知哪些产品和哪些套餐会进行调价。”对于调价原因，对方表示，“结合了运营成本的变化，我们定期评估并调整了价格结构。”（foodaily）
▊05：奶酪品牌「酪神世家」完成数百万美元的Pre A+轮融资
奶酪品牌「酪神世家」已于近期完成数百万美元的Pre A+轮融资，由青山资本独家投资。
成立于2022年的酪神世家，希望做“源于奶酪、高于奶酪”的产品，满足家庭中不同成员的需求。基于此，品牌带着“利他、匠心、传承”的价值观，先瞄准儿童需求，又洞察到女性当下的新型营养需求，一步步为家庭成员们打造产品。在去年年底打造“五维成长奶酪棒”后，又于近期推出国内首款常温原制新鲜奶酪——“五维素颜奶酪”，力图“从新定义中国奶酪”“为中国家庭提供科学营养解决方案”。（foodaily）
▊06：连锁品牌七德香与哗啦啦达成深度合作，开启业务全链条数字化转型
继上线哗啦啦POS、会员系统、小程序、供应链、企业微信等数字化经营管理系统后，近期，七蟹轩餐饮与哗啦啦进一步深度合作，上线哗啦啦“人事通”系统，携手搭建连锁人事管理体系，助力其旗下品牌“七德香”实现管理升级，支撑企业的连锁发展。
浙江七蟹轩餐饮管理有限公司是全国餐饮连锁企业，旗下餐饮品牌“七德香”主营自创特色迷宗蟹，揉合我国“南甜北咸东酸西辣”四大烹饪优点，并且结合不同地域顾客的喜好，推出了微辣、中辣、重辣口味。目前，七德香在全国拥有8家连锁门店。（哗啦啦官方）
上一页新闻