不用预制菜的快餐店已成奢侈品？顾客看重“锅气”，“非预制菜”餐厅纷纷亮出厨房
▊01：不用预制菜的快餐店已成奢侈品？顾客看重“锅气”，“非预制菜”餐厅纷纷亮出厨房
“这家不是预制菜，锅气很足，好吃！”“一边吃饭一边大厨就在你旁边炒，直接看得到，吃起来放心。”
随着网上预制菜讨论的增多，市场上一些非预制菜的餐厅纷纷打起“现炒”的招牌，这其中，明厨亮灶的餐厅走红了。过去，明厨亮灶是为了证明后厨的卫生情况，如今却成了证明不是预制菜最直观的手段。（新闻晨报）
▊02：餐饮业刮起低价团购风，监管部门：谨防低价陷阱，理性看待打折
4折团购吃火锅、68元即可3至4人围炉煮茶、99元11个菜的烤肉……今年以来，餐饮业烟火气稳步回归的同时，线上低价团购套餐也在不断增多。从咖啡茶饮到吃食正餐、从新开餐厅到知名品牌，各类餐饮商户为争取线上流量纷纷加入低价团购“大军”，满屏的“实惠”让不少消费者直言隔着屏幕动了心。
郑州市市场监管局网络交易监管分局相关负责人表示，消费者在购物前要仔细了解商品信息，注意商品和服务的真实品质与经营者所宣传承诺的是否一致，经营者是否利用不真实的交易评价进行误导。消费者一定不要轻信口头承诺，不要轻信网络经营者绝对化用语的宣传。同时，要理性看待经营者开展的打折、赠送等促销活动，不要被过于低廉的价格吸引。（正观新闻）
▊03：下雪天该不该点外卖？外卖小哥：不点我们怎么赚钱！
近几日，今冬以来的最强寒潮横扫全国大部。这股寒潮带来了中东部大范围降雪，还带来强降温和冰冻天气。
在这样的背景下，“极寒天气该不该点外卖”这一话题登上了微博热搜。有网友认为这种天气点外卖“太罪恶”，考虑到外卖小哥的人身安全，应尽量不点外卖；也有网友表示反对，送外卖是一份工作，“大家都不点外卖，那外卖小哥岂不是要喝西北风”。
工人日报12月21日评论称，让外卖骑手有保障有尊严才是最好的回馈。在酷暑、暴雨、极寒等恶劣天气下，不少人担心外卖骑手跑单太辛苦、有风险，这种朴素关怀反映了人性的美好。不过，外卖订单减少会影响外卖骑手们的收入，他们并不希望大家出于心疼、同情等因素而减少点单。他们努力奔波打拼，为的是追求幸福生活，以平等的职业尊严立足于城市。（央广网）
▊04：曝光量过亿，“青椒拿铁”全网刷屏！网友：喝完还能炒肉丝
上海一家咖啡店推出了一款以新鲜青椒为杯子的“青椒拿铁”，迅速走红全网，甚至有咖啡店一次性凑够了红绿黄三色辣椒咖啡。之后便打开很多咖啡馆和网友的灵感大门，各种“用食物装的咖啡”层出不穷。（咖门）
▊05：乐乐茶CEO：性价比是主旋律，单纯的低价并不是
近三年来猪肉价格持续下降，羊肉企业也开始出现亏损，消费力下行是客观事实。当我们把一杯奶茶从15元拉到9.9元，再往下拉，更低的价格，是不是消费者一定会选择你的理由呢？可能短期是，长期来说真不一定是。
性价比才是王道。所以机遇就在于打造性价比。性价比其实由两部分组成，一个是品质或者价值，另外一个才是价格。合理的价格要提供给消费者所需的品质和情绪价值。性价比是主旋律，单纯的低价并不是。（咖门）
▊06：哗啦啦运营驾驶舱“视频巡检”功能，助力连锁餐饮巡检更高效、低成本
2021年，哗啦啦推出集巡店和店务管理功能于一体的“运营驾驶舱”小程序，致力于为连锁餐饮打造一款高效便捷的连锁运营管理工具。该产品一经推出，受到众多连锁餐饮商户的咨询与上线使用，与此同时，哗啦啦也在倾听用户反馈，不断进行功能上的迭代更新，例如此次“视频巡检”功能的上线。
众所周知，连锁门店多、分布广，巡检成本高，管理难度大，做不到实时监督，门店违规问题不能及时发现，视频巡检功能的上线，将帮助连锁餐饮企业解决这一痛点。
哗啦啦运营驾驶舱“视频巡检”功能实现“远程巡检”，即巡检人员无需到店，通过系统远程视频，即可完成对门店入口、收银区、前厅、后厨、库房等各区域环境、卫生、人员操作规范等工作的巡检，可大幅降低连锁餐饮企业在巡检工作环节的人力和出差成本支出，同时可实时线上监督，及时发现问题。（哗啦啦官方）
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