用品质大店秒杀夫妻小店，隐形大佬“派乐汉堡”在下沉市场狂飙
▊01：用品质大店秒杀夫妻小店，隐形大佬“派乐汉堡”在下沉市场狂飙
今年以来，西式快餐市场发展强劲。麦当劳表示要在中国新开近千家餐厅，百胜中国则预计今年新增1100至1300家门店……
而红餐网注意到，在广袤的下沉市场，有个“隐形大佬”也低调开启了扩张加速度，它就是国内较早成立的西式快餐品牌之一——派乐汉堡。据了解，目前派乐汉堡全国门店已经超过3000家。可以说，在麦肯等大牌都觊觎的小镇市场，它已经成功完成抢跑，（红餐网）
▊02：今年这款小众茶要出圈？“马黛茶专门店”走红上海、广州
最近，有一种来自异域的风味茶饮，在上海、广州悄然流行。一家马黛茶主题饮品店，开业后一直具有热度，吸引不少消费者打卡尝鲜，多家门店上榜大众点评热门榜前列。不仅如此，一批连锁品牌也开始试水。早在去年，库迪就上架了含有马黛茶元素的饮品。（咖门）
▊03：秋天的第一只大闸蟹来了！2023阳澄湖大闸蟹开捕上市，预计总产量破万吨
临近中秋，又到一年一度吃大闸蟹的日子。提到大闸蟹，人们自然会想起有名的阳澄湖大闸蟹。9月25日上午，“2023中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节”在常熟沙家浜风景区开幕。据悉，今年的阳澄湖大闸蟹整体上规格较去年会大一些，总产量预计在1.1万吨左右，较去年增加约0.16万吨。（每日经济新闻）
▊04：海底捞调味料进军卤味零食赛道，并已于9月25日开始全面铺货
近日，颐海国际旗下，由海底捞调味料出品的零食品牌「哇哦」正筹划推出新品类：虎皮凤爪，并于9月25日开始全面铺货。据悉，该新品由海底捞核心底料供应商、海底捞兄弟公司颐海国际负责生产与推广，目前部分平台已开始有预售通道。（Foodtalks）
▊05：餐饮“质价比”时代，兰湘子打造平价优质湘菜小炒火速抢跑
麦当劳用一系列“平价”套餐，让无数年轻人成为“麦门信徒”；瑞幸把咖啡带入9.9元时代，一跃成了国内最大的连锁咖啡品牌。当前的万亿餐饮消费市场，平价优质的“质价比”模式，成了餐饮品牌们开启快速增长的“阀门”。
在湘菜领域，客单价不高于50元并且坚持小锅现炒、打造极致服务体验的兰湘子，以平价优质的湘菜小炒成功赢得万众口碑，品牌增长不断提速，门店数量突破200家，成为湘菜连锁经营领先品牌。（三峡晚报）
▊06：《2023北京餐饮业观察报告》正式发布，哗啦啦大数据为其提供数据支持
近期，2023北京餐饮品牌大会在北京国家会议中心举办。会上，北京商报社、北京烹饪协会、深蓝智库联合出品《2023北京餐饮业观察报告》，哗啦啦作为国内头部餐饮SaaS系统服务商，利用哗啦啦大数据再次为报告提供了相关数据支持。（哗啦啦官方）
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