“狂飙”的中式炸鸡，三个月冒出6000家，已开始“脸贴脸竞争”
▊01：“狂飙”的中式炸鸡，三个月冒出6000家，已开始“脸贴脸竞争”
虽然现在中式炸鸡赛道处于“野蛮生长”的状态，但我们在部分小吃、美食集合度很高的商场中，已经能看到不同品牌的炸鸡门店呈现出“脸贴脸”，对门竞争的状态了。
这里以北京长楹天街、龙湖大兴天街为例。在长楹天街里，“喜邻嫂秤盘炸鸡”和“桥头排骨”两家炸货铺面紧紧相连，再往左走仅隔一条过道，便是“永巷老北京炸鸡”。这三家店和上述的那些共性相通，统一亮黄、正红色调门店装修，相差无几的客单、sku……（餐饮老板内参）
▊02：上海：针对社会餐饮中商务宴请、家庭宴请等场景浪费深入落实光盘行动
央广网上海9月22日消息（记者唐奇云）记者9月22日从上海市商务委了解到，9月底，上海市商务委将联合市文明办、市机管局等相关部门印发《关于在社会餐饮服务领域开展光盘行动的工作方案》，以商务宴请、家庭宴请、自助餐和餐饮外卖场景为重点，健全餐饮行业光盘行动系列管理制度和规范标准体系，探索建立餐饮用户光盘行动奖励机制，开展光盘行动示范店创建。（央广网）
▊03：“月饼大战”打响！文博月饼“神仙打架”，A股餐饮公司备战正酣
财联社消息，当中秋遇上国庆，月饼市场大年就这么来了。“小饼如嚼月，中有酥和饴。”中秋佳节，品尝月饼是少不了的传统习俗。艾媒咨询调研数据显示，超6成消费者中秋节有送礼需求，86.2%消费者表示会购买礼盒装月饼。万亿规模的月饼行业，创新热潮无限涌动。
美心、广州酒家、杏花楼等老牌翘楚，逐渐打破传统束缚，开始在产品和营销领域奋力创新。一方面在饼皮和馅料上实现口味创新，另一边提高产品“颜值”、借力跨界合作、联名热点，赋予产品更丰厚的内涵和价值感，紧密拥抱年轻人，打入新的圈层。业内人士称，月饼圈“新秀”也不断突破消费者“审美疲劳”，碰撞出新火花，2023年月饼大战已打响。（财联社）
▊04：Pull-Tab拉环咖啡用“潮牌”思路卖咖啡，不到一年时间开出100+店
咖啡赛道，永远不缺黑马。去年9月，杭州湖滨银泰in77开了一家叫做Pull-Tab拉环咖啡的咖啡店，主打“潮牌咖啡”这一概念，很快走红，在各大社交平台种草不断。不到一年的时间，Pull-Tab拉环咖啡已经在全国各地开出了100+家店。其创始人陈新哲透露，计划在2023年年底开到250~300家。
金属风的装修风格，店内各种时尚元素碰撞，“不像个咖啡店，更像个买手店”。店面不大，每次路过门口都在排队，经常能看到年轻“潮人”手持咖啡拍照打卡。（咖门）
▊05：又一批网红店倒闭、收缩，烘焙业态“大单品”路线跑通难
红餐网注意到，近期不少主打烘焙单品的店铺正在悄无声息地倒闭、收缩。比如，就在最近，中国市场最后一家唐恩都乐关门了。
要知道，2015年菲律宾餐饮巨头快乐蜂与唐恩都乐达成合作时就曾放下豪言，将在中国开设1400多家门店。不过最风光时，唐恩都乐的门店也才40家左右。此外，曾半年斩获两轮共数千万融资的月枫堂也在不断收缩，如今门店仅剩下巅峰时期一半左右。（红餐网）
▊06：哗啦啦“数说”智能运营诊断系统赢得客户认可，获颁广州创新力大奖
近日，由广州市科学技术局指导、广州创新企业联盟主办、混沌学园广深分社协办的“2022广州创新力大奖”颁奖盛典召开，哗啦啦“数说”智能运营诊断系统获广州创新力大奖。本次奖项评选，旨在通过构建多元、开放的创新平台，全面展示广州创新成果、传递创新精神，聚焦“科技创新、体验创新、商业创新、文化创新”等领域的最新发展趋势，为助力创新强国贡献力量。
哗啦啦“数说”智能运营诊断系统凭借在大数据资产应用领域的创新优势及众多客户的认可，入围获奖名单，获颁“广州创新力大奖”。（哗啦啦官方）
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