西贝贾国龙：预计今年西贝营收将突破62亿元，超越2019年再创历史新高
▊01：西贝贾国龙：预计今年西贝营收将突破62亿元，超越2019年
新京报讯（记者王萍）西贝品牌资产发布会日前举办，西贝餐饮董事长贾国龙现场表示，今年西贝的营收创历史新高，预计将超过2019年的62亿元。
在发布会上，贾国龙透露进入2023年后，西贝的业绩迎来爆发。“2019年，西贝营收突破62亿元，今年西贝的营收再创历史新高，前8个月营收已超过2019年同期水平，预估本年度整体营收也会超过2019年。”（新京报）
▊02：报复性开店背后，供应链正迎来“高品质、标准化、降本增效”三大新需求
国家统计局公布的数据,今年上半年，餐饮收入24329亿元，增长21.4%。最新的7月数据也显示，2023年7月，全国餐饮收入4277亿元，同比增长15.8%。餐饮业持续释放潜力，餐饮企业纷纷加速开店,开启规模抢夺战。如此境遇下餐饮业对供应链的要求也越来越高，具体表现在:
1、比拼性价比的时代，食材供应要有更高品质；
2、餐饮业迎来“报复性开店”，对降本增效的诉求提升；
3、连锁化率进一步提高，供应链标准化要求升级。（红餐网）
▊03：2023 新茶饮研究报告：2025年新茶饮市场规模有望超过两千亿元
财联社9月20日电，中国连锁经营协会新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院共同出品了《2023 新茶饮研究报告》。报告指出，全年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，恢复3年复合增长率近20%的水平。至2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。（财联社）
▊04：星巴克CEO评价酱香拿铁：竞争能扩大市场，消费者有更多选择
截至目前，星巴克在中国门店数量已经超过了6500家，并且还在以平均不到9小时一家新店的速度扩张。星巴克全球首席执行官纳思瀚告诉央视财经记者，在这背后，星巴克看到的是中国消费市场的无限潜力。根据相关数据，我国现存咖啡相关企业超20万家；2022年新增3.57万家，同比增长38.06%。
面对广阔的增长空间，当前国内咖啡市场的竞争也愈发激烈。为了吸引更多消费者，许多本土咖啡品牌不断“求新求变”。谈起最近火热的“酱香拿铁”，纳思瀚表示“星巴克也有咖啡和酒融合的饮品。竞争可以扩大市场。随着市场的成长，消费者会有更多选择”。（央视财经）
▊05：太古可口可乐在华最大战略投资苏州动工，未来10年在内地投资将超120亿
9月20日 ，太古可口可乐（苏州）饮料有限公司正式在苏州昆山破土动工。该项目总投资20亿元，是太古可口可乐迄今在华最大的一笔战略性投资。
太古可口可乐总裁苏薇在接受包括澎湃新闻在内的媒体采访时表示，未来10年，太古可口可乐在中国内地的投资总额将超过120亿元，主要用于新厂房、新产线的建设和冷饮设备的投放上，“这是太古可口可乐坚定信心、持续发展的体现。我们看好中国市场的无限潜力，期待共享高水平对外开放的新机遇与新势能，更期望能够与中国市场共同成长。”（澎湃新闻）
▊06：哗啦啦与霄肴食品达成合作，协助其构建一体化管控体系
金秋八月，哗啦啦与霄肴食品达成合作，旨在为霄肴食品旗下品牌“霄肴卤”和“肴卤匠”提供包括POS、会员门店许可、供应链、小程序、BOH等在内的一体化解决方案，助力霄肴食品构建完善的信息化管控体系。
此次合作中，哗啦啦所具备的成熟会员体系、供应链体系以及丰富的餐饮商户实施经验，能够充分满足霄肴食品在一体化管控体系特别是会员分账运营方面的需求，同时也为后续大力发展加盟奠定完善的信息化系统架构。（哗啦啦官方）
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