餐饮消费变革后，“小店模型”成品牌新选择，小店模型将为小吃快餐品类带来新红利
▊01：餐饮消费变革后，“小店模型”成品牌新选择，小店模型将为小吃快餐品类带来新红利
模式在变，外卖、预制菜、方便食品被更多消费者选择；营销在变，直播卖货、短视频营销，成为众多品牌的引流方式.....重重变化背后，如何在竞争激烈的市场环境下，保证企业和品牌实现盈利和发展是每一位餐饮人都在思考的问题。
而越来越小型且精细化的门店正成为普遍的答案。(来源：红餐网 )
▊02：古茗公布最新战略计划：2023年要新增3000+门店
近日，古茗公布了2023年的战略计划：2023年新增门店超过3000家，总门店数将会突破10000家，重点拓展山东、广西、贵州、安徽四个省。
而在公布这一计划之前，古茗已经提前做好了市场测试：
古茗联合创始人戚侠透露：“目前古茗在广西营业门店21家，签约门店超100家，门店单店日均营业额基本都能破万，最好的门店单店日营业额5万+，今年门店会相继在南宁、柳州、桂林、玉林等广西9个地级市铺开。”(来源：咖门)
▊03：贾国龙“酒酿空气馍”低调开业，“馒头夹菜”一年要开300家
此前，根据媒体报道，酒酿空气馍项目的目标是，一年开出300-500家门店。
单说这一产品，可做，但需要投入大量的时间精力来“教育市场”，开店目标想要实现也有一定难度。毕竟，它不是馒头、汉堡、肉夹馍这类耳熟能详的大单品，浙江桐庐的起源和背景故事，还需要店员逐一向顾客耐心解说。或许是刻意为之，店内装潢和菜单上，并没有任何对酒酿空气馍的介绍。（来源： 餐企老板内参）
▊04： 成都餐饮、旅游业招聘快速反弹，节后首周平均招聘薪酬近万元
2023年春招季已拉开帷幕，近日，智联招聘发布《2023年春招市场行情周报》。
从成都春招市场来看，数据显示，“假日不打烊”带动成都餐饮、旅游业招聘快速反弹，旅游/度假、娱乐/体育/休闲招聘职位数同比增长分别为16.8%、5.4%。同时，新能源产业招聘需求高增，招聘职位数同比增长23.1%。（来源：金台资讯）
▊05： Tims将与Popeyes中国进行合并，将进一步增强公司的资产负债表
2月9日，Tims天好中国拥有全球著名咖啡连锁品牌Tim Hortons在中国的独家经营权，公司宣布，其在中国大陆和澳门独家运营Popeyes® 的交易提案已获得董事会批准，予以开展。该项交易完成要取决于最终文件的执行和成交条件，Tims天好中国独立审计委员会获董事会授权监管这项交易及其完成情况。（来源：FoodBud食品资本局 ）
▊06：哗啦啦人事通上线“电子签”功能，助力餐饮HR高效完成劳动合同签署
“电子签功能的上线，餐饮HR只需2个小时就可以完成上千份劳动合同的确认、下发、签署和保存工作。同时，没有了印刷、纸张、快递费的投入，有的企业可以节省下至少3万元的成本支出。”哗啦啦人事通相关产品负责人说。（来源：哗啦啦产品社区）
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