复苏明显，春节假期餐饮堂食消费同比增15.4%，店均消费增长10.8%
▊01：复苏明显，春节假期餐饮堂食消费同比增15.4%，店均消费增长10.8%
1月30日，国务院联防联控机制就春节期间疫情防控有关情况举行发布会。在发布会上，商务部消费促进司一级巡视员耿洪洲表示，春节假期餐饮堂食消费同比增长15.4%。(来源：中新经纬)
▊02：北京合理放宽餐饮、连锁等进入限制，重点商圈试点开展外摆
1月30日，北京发布《清理隐性壁垒优化消费营商环境实施方案》(以下简称《实施方案》)，提出合理放宽餐饮、连锁等业态进入限制，优化文化演出管理。《实施方案》提出，北京推动符合消费企业特色的改革创新。结合市场主体促进消费提质升级的创新经营需求，进一步放宽准入限制，调整工作流程，完善标准规范，推动实现“企业有创新，政府跟得上”。(来源：中新网)
▊03：全聚德太二喜茶春节火爆，堂食外卖双主场促餐企业绩大涨
烟火气写入餐企新春成绩单。2023年春节假期，餐饮热闹重现，连锁餐企外卖订单走旺，头部茶饮销量大涨，连锁餐饮企业经营业绩快速复苏。首旅集团最新销售显示，春节假期该公司共接待游客28万人次，同比增长12.91%，实现销售收入同比增长25.98%。伴随着除夕夜年夜饭开启新春幸福“食”刻，首旅集团所属餐饮业态也随之火热升温，销售收入同比增长71.99%。其中，全聚德北京地区各门店堂食、外卖销量均创新高，回暖态势明显，实现了兔年销售“开门红”。(来源：红餐网)
▊04：日均卖出4万杯，一“健康水果”翻红，开年爆款趋势已明确
“最强春节档”刚过，茶饮店、咖啡店都在爆单，饮品人都直呼过了个“肥年”。是时候展望未来，做爆款、开新店，把握新年新机会了。近期，从去年下半年就备受关注的“健康水果”牛油果悄然翻红，在春节档彻底爆发，有的品牌一个月来，平均每天卖出4万杯。牛油果春节档爆发，透露出今年哪些产品趋势？(来源：咖门)
▊05：美国餐饮科技初创公司Zitti近日宣布获得了350万美元种子轮融资
帮助餐馆经营者比较不同渠道、不同供应商的进货价格，加强了市场透明度，简化了餐馆和食品供应商之间的交易据外媒TechCrunch报道，餐饮技术初创「Zitti」近期宣布获得350万美元的种子轮融资，由Oceans Ventures和Serena Ventures联合领投，Pre-seed轮投资者Crossbeam跟投。（来源：36氪）
▊06：哗啦啦供应链茶饮重磅推出“饮品+做法”功能，帮助门店管理成本
哗啦啦供应链综合业务解决方案一波重点功能来袭，欢迎大家一起来解锁！茶饮门店成本管理：解锁成本管理新玩法，支持按照“饮品+做法”管理成本。门店盘点管理功能升级优化：各门店每天/每月只存在一张同类型的历史盘点单，使财务准确快速的查询到产品的结存数据。（来源：哗啦啦供应链）
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