2022中秋期间餐饮行业店均营收不及去年同期，烧烤业态恢复情况最佳
▊01：2022中秋期间餐饮行业店均营收不及去年同期，烧烤业态恢复情况最佳
哗啦啦大数据显示，2022年中秋节期间，餐饮企业店均营收同比下降1.13%，其中烧烤烤串业态同比增长15.92%，涨幅居各大业态之首。
从账单类型来看，堂食在总账单量中的占比下降8.7%，外卖和自提在总账单量中的占比分别增长5%和3.7%，多元化的营收方式日渐成为餐饮行业标配。
全国范围内，除西藏、新疆、青海、四川等地受疫情影响较大，店均营收下降幅度较为夸张外，大部分省份亦有不同程度下降。安徽、湖南、江苏三省份领涨全国，店均营收分别增长13.78%、7.02%、5.97%。（来源：哗啦啦官方）
▊02： 可复制的杨国福奇迹 | 对话杨国福CEO杨兴宇：用数字化打破加盟魔咒
杨国福创造了一个「奇迹」。2019-2021年前三季度，在线下餐饮遭受重创的背景下，这间麻辣烫帝国的门店数量依然实现了从4721家到5783家的逆势增长。期间，杨国福净利润分别为1.81亿元、1.68亿元和2021年前三季度的2.02亿元。与此同时，杨国福以超过99.9%加盟率，近20%的净利润率傲视中餐业。截止2021年9月底，杨国福品牌共有5783家门店，其中自营门店仅为3家，其余5780家皆为加盟门店。(来源：数字时氪)
▊03：对餐饮保持“饥饿感”，勇争第一，西贝贾国龙一心要做创新功夫菜
保持饥饿，保持愚钝——这句出自美国斯图尔特•布兰德之口的警语，经乔布斯阐述后名声大噪，至今仍被创业者奉为圭臬。经营餐饮行业三十余载，贾国龙对餐饮业仍怀有敬畏之心与雄心壮志，可谓“保持饥饿，保持愚钝”的业界典范。（来源：中国网财经）
▊04：星巴克中国发布2025战略愿景：未来三年将新开3000家门店
9月14日早间，星巴克公司正式发布2025中国战略愿景，推出以价值为导向的全新增长计划，加码中国市场。北京青年报记者了解到，未来三年，星巴克将在中国斥资约14.6亿人民币，架构星巴克中国首个专属的数字技术创新中心。到2025年，星巴克中国总门店数量将达到9,000家，伙伴（员工）将新增3.5万人，并实现净收入翻倍，营业利润为当前四倍的增长目标。（来源：北京青年报）
▊05：外卖平台可收看“厨房直播”，上海推进餐饮“互联网+明厨亮灶”工程
想吃外卖，又怕不干净？不用再担心啦！现在可以在外卖平台收看“厨房直播”了！在2022年底前，上海市将建成1000家餐饮食品“互联网+明厨亮灶”示范店，并将餐饮服务单位加工经营场所视频监控接入网络餐饮服务第三方平台，实现网络餐饮在订餐平台公开食品加工过程，提升市民的获得感、安全感和满意度。（来源：中国质量新闻网）
▊06：领跑烤串正餐级时代！丰茂烤串发布品牌超级符号，开启品牌蝶变之路
2022年9月9日，“丰茂超级符号”发布会暨丰茂第三届老友节在延吉卡伊洛斯酒店圆满召开。作为丰茂烤串的数字化战略合作伙伴，哗啦啦执行董事刘涌受邀参加了此次发布会。
发布会上，丰茂烤串创始人兼董事长尹龙哲对外发布了丰茂烤串的品牌超级符号，以及领跑烤串正餐级时代的全新品牌战略。
同时，丰茂烤串创始人兼董事长尹龙哲分享了创业经历和将“领跑烤串正餐级时代”作为品牌战略发力点的初衷：“1991年，我在延吉开了第一家烤串店，只有30平米、4张桌子。31年来，不断的磨练，不断的成长，通过食材升级、环境升级、服务升级等持续创新，丰茂烤串摆脱了传统烤串中路边摊脏乱差的形象，把串店开遍了全国，每一家都开在了城市的商业中心。”
而要领跑烤串正餐级时代，打造出同HDL、蜜雪冰城一样的“超级符号”也是关键，超级符号就是超级品牌，因此此次发布会上，丰茂烤串对外发布了“丰茂超级符号”。（来源：哗啦啦官方）
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